Đu đủ chín tự nhiên và đu đủ tiêm hóa chất - làm sao để phân biệt

Đu đủ là loại quả giàu dinh dưỡng đặc biệt là hợp chất quý giá beta-carotene giúp chống lại tế bào gây ung thư. Ngoài ra, đu đủ còn có tác dụng ngăn ngừa máu đông, giảm đau bụng kinh, tốt cho mắt, giảm viêm… Tuy nhiên, hiện nay vì lý do thương mại và chạy theo lợi nhuận nên nhiều người đã bất chấp lương tâm cũng như coi thường sức khỏe của cộng đồng đã tiêm hóa chất để thúc đu đủ nhanh chín.

Đến thời điểm hiện tại, vẫn chưa xác định được tên chính xác loại hóa chất mà các chủ buôn sử dụng nhưng chỉ biết rằng, thuốc này có nguồn gốc từ Trung Quốc với giá dao động khoảng 5.000 đồng/lọ. Trên thực tế, người bình thường rất khó tiếp cận địa điểm mua thuốc, trừ các chủ buôn hoặc đại lý lớn.

Sau khi thu hoạch quả, thương lái sử dụng ống hóa chất tiêm một cách khéo léo vào chính giữa phần cuống. Quy trình này đòi hỏi tính cẩn thận bởi nếu chỉ xảy ra một sai sót nhỏ như tiêm không đúng vị trí thì quả sẽ bị hỏng, thối không thể sử dụng được nữa. Sau một ngày 'ngậm' hóa chất, da đu đủ chuyển dần sang màu vàng ươm rất bắt mắt, nếu bổ thì phần ruột có màu đỏ kích thích thị giác không kém.

Đu đủ chín tự nhiên và đu đủ tiêm hóa chất - làm sao để phân biệt

Theo kinh nghiệm của nhiều người, các nhà vườn thường tiêm hóa chất cho đu đủ vào mùa mưa bão khi quả chưa kịp chín để tránh thua lỗ hoặc vào những ngày lễ tết, ngày rằm để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng. Vì thế, chị em nội trợ nên cẩn thận khi mua đu đủ vào những ngày này. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các loại quả khác có vỏ dày để phòng ngừa  hóa chất độc hại xâm nhập bên trong như chôm chôm, quả bơ, lựu…

Núm quả đu đủ

Các bà nội trợ khi chọn mua đu đủ nhớ quan sát kĩ phần núm sẽ biết quả nào ngon và chín tự nhiên. Những quả đu đu dấm thuốc sẽ vẫn còn màu xanh, thậm chí xanh hoàn toàn mà quả vẫn vàng ươm, chín đỏ thì đó chính là quả đu đủ chín ép. Còn nếu xung quanh cuống đu đủ đã chuyển sang màu vàng thì quả đu đủ đó được chín cây hoàn toàn.

Vỏ ngoài

Khi mua đu đủ các bạn nên để ý đến lớp vỏ bên ngoài. Quả đu đủ dùng hóa chất vỏ sáng bóng, sờ vào thấy cứng mặc dù lớp vỏ bên ngoài đã chuyển sáng màu vàng. Còn quả chín không dùng hóa chất có một lớp nấm màu trắng bên trên, thỉnh thoảng xuất hiện chấm đen hoặc vết lõm nhỏ, vỏ không vàng đều mà vẫn còn chấm xanh. Về cảm quan, đu đủ chín tự nhiên sờ vào thấy mềm đều, những điểm có màu vàng thấy không còn sự xuất hiện của nhựa.

Đặc biệt, quả đu đủ chín tự nhiên bao giờ cũng có một mặt chín hơn mặt còn lại do mặt ngoài hứng được nhiều ánh sáng mặt trời hơn. Khi thấy một quả chín đều từ cuống thì chắn chắn nó đã được 'độ' qua hóa chất.

Khi gọt vỏ

Đu đủ chín bằng hóa chất có màu đỏ rất bắt mắt, nhưng lại không mềm, ăn có vị nhạt hoặc gần như không có mùi vị. Ngược lại, đu đủ 'sạch' có vị ngọt của đường tự nhiên, miếng mềm và không còn nhựa, có vị thơm đặc trưng.

Trên đây là một số cách phân biệt đu đủ chín tự nhiên và đu đủ tiêm hóa chất đơn giản nhất, giúp người tiêu dùng tránh mua phải đu đủ chín ép bằng hóa chất gây nguy hiểm đến sức khỏe. Ngoài ra người tiêu dùng cũng lưu ý là nên lựa chọn những địa chỉ đáng tin cậy, uy tín, tránh mua phải đu đủ giá rẻ, bày bán tràn lan và không đảm bảo vệ sinh.

Xem thêm thông tin Đu đủ sừng trâu Long Khánh tại đây.